Organizadores
El Instituto de Control de la Alimentación y Bromatología de la Provincia de Entre Ríos es el organizador coordinador del evento, que tendrá distintas instituciones nacionales y provinciales como Co-organizadoras
- Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGyP)
- Vice Gobernación de la Provincia de Entre Ríos
- Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
- Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
- Instituto Nacional de Alimentos (INAL).
- Instituto Nacional de la Agricultura Familiar, Campesina e Indígena (INAFCI).
- Ministerio de Desarrollo Social de la Provincia de Entre Ríos.
- Ministerio de Salud de la Provincia de Entre Ríos.
- Instituto de Promoción de Cooperativas y Mutualidades de Entre Ríos (IPCyMER).